A gyümölcsben lévő ritka aminosav, az etionin okozza az ázsiaiak körében közkedvelt durián igen büdös szagát – derítették ki a Müncheni Műszaki Egyetem kutatói. A duriánt egész Délkelet-Ázsiában fogyasztják. A gyümölcs húsának igen magas a tápértéke, puha, krémes az állaga és íze kellemesen édes. Nemcsak népszerűségéről, hanem jellegzetes, romlott húsra, rothadó hagymára emlékeztető szagáról is híres,…
A karcagi birkapörkölt és a bajai halászlé után ismét egy ételből válhat hungarikum.
Kaphatnék egy pohár vizet? – kérdezi némi tájszólással. Melyiket adhatom? - mutat az eladó a hűtőben sorakozó palackozott ásványvizekre. Sima csapvizet szörötnék, az a legtisztább, hangzik a válasz. Lögyön az a víz friss, nem köll neköm a műanyag - Vándor Ágnes írása.
Ismét megjelent Váncsa István nagy sikerű Lakoma című szakácskönyve, amely a tradicionális mediterrán ételek legfinomabb fogásaiból válogat. Mi is képzeletbeli gasztronómiai utazásra indultunk a Földközi-tenger mentén.
"Még azoknak is lesz egy elképzelése az adott műről, akik korábban soha nem olvasták. Tulajdonképpen ezzel az egyetlen megkomponált képpel ízelítőt kapnak a teljes könyvből, kialakul a fejükben egy benyomás."
Az író egy interjúban bevallotta, hogy az úgynevezett vízszintes írókhoz tatozik. - Nem tudok addig gondolkodni, ameddig nem fekszem valahol, legyen az akár egy ágy vagy egy kanapé, kezemben egy cigarettával és kávéval. A délután beálltával a kávét egy mente teára , sherry-re vagy martinire cserélem.
A Piqniq nevű mobilalkalmazás használatával beleshetsz a szomszéd konyhájába, kérhetsz az ételből egy adagot, majd te magad is felajánlhatod a főztöd maradékát másoknak, hogy az étel ne a kukában landoljon.