háziasszonyoknak és gasztroentellektüeleknek
A reggel Angenben (a Réten) 8.30-kor kezdődik. Sikító napsütés az erdő fái között, gyors zuhany, borotválkozás (ugyan napokig nem látok embert) és utána a reggeli.
Színes és rövid. Repcemagos, barnakenyér, lágy AGG és egy csodás színű, és ízű ciklámen-saláta (cékla persze, de már a színétől derűre gyúl az ember) Utána WASA (svéd falazóelem) rojtos citrom-mandarin dzsemmel. Nagyon ízletes kombináció (Robinsonoknak).
Büszkeségem a kávé. Ezzel veszek elégtételt az ellenem zajló gasztro-merényleten. Nem bíztam a svéd kávé-kínálatban, ezért otthonról hoztam mindent, még a rezsót is. Vendégeim jókat mulatnak rajta. Szerintem űrutazóknak fejlesztette ki a NASA, ugyanis 10 centi és 23 deka. De 300 wattos lélek izzik benne, és ez a Freitől eredő brazil őrleményt 2 perc alatt rotyogásba hozza – az egyszemélyes főzőn. Minden, mint Liliputban.
Kávé utána biciklivel irány Hammars, Bergman ötszáz méterre levő háza. Délben ott főzök magamnak – és ez nagyon puritán. De nagyon. Úgy is mondhatnám, ez az ára az ittlétnek – nem telik másra, és nem is szeretnék többet foglalkozni ezzel. Három menü követi egymást: tészta pestoval, virsli mustárral vagy ajvárral – és egy előre pácolt grillhús (szűzérmének nézem) – amelyből kb. egy métert vettem érkezéskor, és még mindig van. Érdekes mód curryvel és korianderrel pácolták – ebből tésztás napokon egy esti grillezésre is futja. Ecetes, édes uborkával. (erről még lesz szó)
A estebédet sör kíséri – ebből van 3,5 fokos old prága (Staropramen) és egy 5,2 fokos svéd bivaly, a Smaland. Ha jót írtam aznap, akkor Staropramen (muszáj valamivel ösztönözni az alkotó munkát).
Utána jön a hosszú út az éjszakába – fél egykor még dereng az ég alja – ezt a 3-4 órát egy jófajta venetoi vörössel, Appassimentoval töltöm. A sör kb. 400 forint, a 3 literes borbox kb. 3500,- (rendelésre, új faroi barátaimtól)
És hogy miért a cím? Mert mindez a szerény bacchanália napi 200 koronából kijön, ami pont egy Bergman. (A kompozició az osztrák-magyart köszönti)
Holnap A KÉK TŰZ avagy Bergman műszerei
