Jamie Oliver veszélyes egészségügyi problémáról vallott – évtizedek óta küzd az alvással
Jamie Oliver neve világszerte összeforrt a főzéssel és az egészséges táplálkozásért folytatott kampányaival. A sztárséf most azonban arról beszélt, hogy miközben évtizedek óta a britek étrendjének javításán dolgozik, ő maga is komoly egészségügyi kihívással küzd: veszélyesen kevés alvással él.
A karrier és a fordulópont
Oliver a kétezres évek elején robbant be a köztudatba The Naked Chef című műsorával a BBC-n, majd a 2005-ben indult Jamie’s School Dinners sorozattal új szintre emelte pályáját. A műsor rávilágított a brit iskolai menzák állapotára, és országos vitát indított el az egészséges gyermekétkeztetésről. Azóta számos televíziós műsorban szerepelt, könyvei pedig óriási sikernek örvendenek: J. K. Rowling után a második legnagyobb példányszámban eladott brit szerzővé vált.
Most, ötvenedik születésnapja körül, Oliver új fejezetet nyit: egészséges szakácskönyvön dolgozik, amelyet saját életmódváltása inspirált.
Alvás helyett munka
A séf a The Times-nak adott interjújában vallotta be, hogy évek óta súlyos alvászavarral él.
„Borzasztó a kapcsolatom az alvással. Egy évtizede mindössze három-négy órát alszom éjszakánként, és ez nagyon veszélyes” – mondta Oliver. Hozzátette: „Hetente háromszor előfordul, hogy hajnali fél ötkor kelek, és este kilencig dolgozom. Ez túl sok.”
A brit Nemzeti Egészségügyi Szolgálat (NHS) ajánlása szerint egy egészséges felnőttnek 7–9 óra alvásra van szüksége. Az NHS figyelmeztet: a tartós alváshiány komoly fizikai és mentális problémákhoz vezethet, a szív- és érrendszeri betegségektől kezdve a depresszióig.
Fájdalmak és hátproblémák
Az alváshiány mellett Oliver hátproblémákról is beszélt: egy becsúszott porckorong miatt gyakran szenved fájdalmaktól. „Ez már az öregkori nyűgök közé tartozik” – fogalmazott.
Az étkezéssel kapcsolatban elismerte, hogy bár mindig változatos étrendet követett, élete során a legnagyobb gyengesége a falánkság volt. „A legrosszabb szokásom, hogy mohó vagyok” – vallotta be.
Az egészség motorjaként tekint a testére
A séf szerint ötven felett másképp kell viszonyulni a saját testhez. „Úgy tekintek rá, mint egy motorra, amit karban kell tartani, nem pedig egy olyan gépezetre, ami feltétel nélkül működik” – magyarázta.
Oliver célja most, hogy rendbe tegye alvását és életmódját, miközben új könyvével másokat is az egészségesebb életvitelre ösztönöz.
Az NHS tanácsai az alvásról
Az egészségügyi szolgálat hangsúlyozza, hogy a rossz alvási szokások gyakran vezetnek tartós problémákhoz. Az elalvás előtti kikapcsolódás, a stressz kezelése és a megfelelő alváskörnyezet kialakítása mind hozzájárulhat a jobb pihenéshez.
Jamie Oliver példája arra is figyelmeztet, hogy a siker és a teljesítmény mögött gyakran komoly áldozatok húzódnak meg – ám az egészség olyan kincs, amelyet hosszú távon nem lehet figyelmen kívül hagyni.
A legfrissebb gasztronómiai cikkek
