Az egyre melegebb nyarak gyakran megkövetelik, hogy táplálkozási szokásainkat a hőmérséklethez igazítsuk, elkerülve ezzel a szervezet túlzott megterhelését. Sokan tapasztaljuk, hogy ilyenkor a nehéz ételek kevésbé vonzóak, testünk energiaigénye pedig csökken. Így a zsíros, fűszeres fogások helyett érdemes friss zöldségeket és gyümölcsöket fogyasztani, amelyek könnyebben emészthetőek és segítenek hidratálni is.
Könnyű ételek és frissítő italok
Könnyen elképzelhetünk egy színes tányért, tele hidratáló zöldségekkel és gyümölcsökkel, ehhez elég csak megnézni az Egészségpajzs kínálatát. A hideg saláták vagy a frissítő zöldségkrémek, mint például a mentás zöldborsókrém vagy a cukkinikrém, kiváló választások. Ezek az ételek nem terhelik meg az emésztőrendszert, mégis táplálóak. A padlizsánkrém alacsonyabb zsírtartalmú tejszín vagy tej hozzáadásával még könnyedebbé tehető. A grillezett zöldségek, például a sárgarépa, cukkini vagy gomba, szintén remek alternatívák, különösen grillpartikon. A bográcsozás során célszerű elkerülni a zsíros húsféléket, hogy elkerülje az emésztési nehézségeket.
A zöldségek és gyümölcsök választása hozzájárul a szervezet számára szükséges víz és ásványi anyagok pótlásához, amit az izzadás során veszítünk el.
Hogyan tároljuk az ételeket a nyári melegben?
Ahogy a hőmérséklet emelkedik, nemcsak az étkezésre, hanem az ételek tárolására is figyelni kell. Vajon szokott-e gondolni arra, hogy nyáron milyen hamar romlanak meg az ételek? A tojással vagy majonézzel készült fogások különösen érzékenyek a hőmérsékletre. Praktikus lehet hűtőtáskát használni bevásárláskor vagy kiránduláskor, hogy a hűtési lánc ne szakadjon meg.
A folyadékbevitel kritikus jelentőségű a forró hónapokban. Az emberek gyakran észreveszik, hogy több folyadékot kívánnak, ami természetes, hiszen ilyenkor nagyobb mennyiségű vizet veszítünk izzadás közben. A napi 2-2,5 liter víz fogyasztása alapvető, különösen, ha valaki fizikai aktivitást végez.
Számos szezonális zöldség és gyümölcs, mint a dinnye és az őszibarack, természetes hidratáló hatással bírnak.
Egészséges alternatívák és italfogyasztási tanácsok
A magyar konyha sokszor a markáns, fűszeres ízeket foglalja magában, de a nyári forróságban érdemes másféle ízekkel is kísérletezni. Kiváló lehetőség lehet például gyümölcsleveseket készíteni, amelyek hidegen is fogyaszthatóak. A zöldséglevesek vagy friss, fűszernövényekkel dúsított mártások szintén izgalmas kiegészítők lehetnek.
Hideg italok terén javasolt a gyümölcsökkel ízesített vizeket és enyhén hűtött teákat preferálni. A kávé azonban mértékkel fogyasztandó, hiszen a koffein vízhajtó hatású lehet, ami a melegben hátrányt jelent.
Az Egészségpajzs kínálatában fellelhetőek olyan prémium és klasszikus magyar ételek, amelyek hozzájárulnak az egészséges nyári táplálkozáshoz. Ételeik között szerepelnek különböző diétás vagy speciális étrendekre alkalmas fogások, beleértve a vegetáriánus és cukorbetegeknek szánt ételeket is.
