A gulyásleves, meg a matyóhímzés, meg a mangalica is tuti. Ja, a pálinka! Ilyen és hasonló felkiáltások törnek elő honfitársainkból, ha a hungarikumról kérdezzük őket. Pedig a gulyásleves nem az, esetleg a paprika benne, ha kalocsai, vagy a hagyma, ha Makóról származik. Két évvel ezelőtt még elment volna hungarikumnak, minden mással együtt, amit mi magyarok sajátnak vélünk, vagy amiről a külföldieknek „Hángeri” jut eszébe. 2012-ben azonban született egy törvény, amely szerint a hungarikum:

Megkülönböztetésre, kiemelésre méltó érték, amely a magyarságra jellemző tulajdonságával, egyediségével, különlegességével, minőségével a magyarság csúcsteljesítménye, amelyet külföldön és belföldön egyaránt a magyarság eredményeként, kiemelt értékként tartanak számon, védett természeti érték, kiváló nemzeti termék, amit a Hungarikum Bizottság hungarikummá minősít, és ami a törvény erejénél fogva hungarikum.

Büszkék lehetünk rá. A Hungarikum Bizottság azóta támogatásokat is szívesen ad az értékek felkutatására és értéktárba vételére. – Főként azokat a településeket szeretnék értékeik feltárására biztatni és ösztönözni, ahol még nincsenek helyi értéktárak. Az elmúlt egy évben mind a 19 megyében létrejött a megyei értéktár bizottság, és 346 településen alakult meg a települési értéktár bizottság – tájékoztatott Gyaraky Zoltán, a bizottság titkára. A gyűjtőmunka megkezdését az tette lehetővé, hogy tavaly megalakult a Hungarikum Bizottság, elkészült a hungarikum-törvény végrehajtási rendelete, és megkezdhették működésüket az értéktár-bizottságok. A bizottság működtetésére tavaly 500 millió forint állt rendelkezésre, hasonlóan az idei évhez.

Ha már gyűjtjük, és

erről híresülünk el, megkérdeztük a magyarokat, mi is az a hungarikum. Van, aki tankönyvszerűen hadarja, hogy „esszenciálisan a magyarság lényegét magába sűrítő és azt népszerűsítő termék, vagy jellegzetes természeti kincs”.

Nem ennyire optimista szemlélők szerint ez az a dolog, amikor kitalálnak a magyarok valamit a magyaroknak, csak az olyan jól sikerül, hogy a magyarnak már nincs pénze rá. Másik sarkos vélemény szerint a hungarikumot a Mindenkori Nagyemberek határozzák meg, tipikus védjegy, unalomig nyomott, elkoptatott izé, aminél lehet, hogy van jobb is, meg magyarosabb is. Ellenben szerencsére van egyéni hungarikum, ami talán inkább nosztalgia, minden családban előfordul.

Egyesek szerint

a hungarikum nem mindig pozitív, és majdnem mindig közhelyes dolog. Ilyen értelemben hungarikum a „Hogy vagy?” kérdésre egyből a reumáról panaszkodni, vagy feleleveníteni, hogy mennyit ittunk tegnap.
Felmerült még a busójárás, különböző borvidékeink, a szóda, a szalámi, hagyományos népművészeti minták, feltalálók, írók nevei, de jól értesültek tájékoztattak a hízott libából előállított ételek fontosságáról is.

Mivel a minta szinte reprezentatív, le kell vonni a következtetést: egész jól értjük a hungarikum fogalmát.

Hungarikumok listája

a) Agrár- és élelmiszergazdaság

1. Pálinka
2. Törkölypálinka
3. Csabai kolbász vagy Csabai vastagkolbász
4. Magyarországi Tokaji borvidéken előállított Tokaji aszú
5. Hízott libából előállított termékek
6. Gyulai kolbász vagy Gyulai pároskolbász
7. Szikvíz
8. Kalocsai fűszerpaprika-őrlemény
9. Pick téliszalámi
10. Magyar akác
11. Magyar akácméz
12. HERZ Classic téliszalámi
13. Makói hagyma

b) Egészség és életmód

14. Béres csepp és Béres Csepp Extra
15. ILCSI szépítőfüvek natúrkozmetikai termékek

c) Épített környezet

d) Ipari és műszaki megoldások

16. Kürt Adatmentés
17. Zsolnay porcelán és kerámia

e) Kulturális örökség

18. A táncház módszer mint a szellemi kulturális örökség átörökítésének magyar modellje
19. Mohácsi busójárás, maszkos télűző szokás modellje
20. Solymászat mint élő emberi örökség
21. A Matyó népművészet – egy hagyományos közösség hímzéskultúrája
22. Budapest – a Duna-partok, a Budai Várnegyed és az Andrássy út
23. Hollókő ófalu és környezete
24. Az Ezeréves Pannonhalmi Bencés Főapátság és természeti környezete
25. Hortobágyi Nemzeti Park – a Puszta
26. Pécs (Sopianae) ókeresztény temetője
27. Fertő / Neusiedlersee kultúrtáj
28. A Tokaji történelmi borvidék kultúrtája
29. Herendi porcelán
30. Magyar operett
31. Kassai-féle lovasíjász módszer
32. Halasi csipke
33. Kalocsai népművészet: írás, hímzés, pingálás
34. 100 Tagú Cigányzenekar – A zenekar világhírű művészi és hagyományörző gyakorlata
35. Gróf Széchenyi István szellemi hagyatéka
36. Klasszikus magyar nóta
37. Zsolnay Kulturális Negyed

f) Sport

38. Puskás Ferenc világszerte ismert és elismert életműve

g) Természeti környezet

39. Az Aggteleki-karszt és a Szlovák-karszt barlangjai

h) Turizmus és vendéglátás

40. Karcagi birkapörkölt

41. Gundel örökség  – Gundel Károly gasztronómiai és vendéglátóipari öröksége és a Gundel Étterem

2014. május 19.